Sommaire

100 ans de savoir-faire ...............04

Episens, une expertise

du grain au produit f ini ..............06

Engagé pour des produits

responsables ................................08

Inspirante et inspirée .................10

Gourmance,

un accompagnement

d’excellence ...................................12

Nos Pains ...................................14

Nos Viennoiseries ..............28

Nos Beignets ...........................46

Nos Brioches ..........................58

Nos Pâtisseries .....................62

Nos Snackings ......................72

Remises en œuvre 76

Allergènes 78

Lexique 82