Sommaire
100 ans de savoir-faire ...............04
Episens, une expertise
du grain au produit f ini ..............06
Engagé pour des produits
responsables ................................08
Inspirante et inspirée .................10
Gourmance,
un accompagnement
d’excellence ...................................12
Nos Pains ...................................14
Nos Viennoiseries ..............28
Nos Beignets ...........................46
Nos Brioches ..........................58
Nos Pâtisseries .....................62
Nos Snackings ......................72
Remises en œuvre 76
Allergènes 78
Lexique 82