Une offre à impact positif : un engagement concret

Chez Gourmance, nous plaçons l’impact positif au cœur de notre démarche produit. Cela signif ie concevoir des recettes

et des process qui réduisent nos impacts environnementaux tout en créant de la valeur pour l’ensemble de la f ilière,

du champ au consommateur. Chaque étape est pensée pour favoriser la biodiversité, limiter les émissions et préserver

les ressources naturelles, sans compromis sur la qualité ni sur le plaisir gustatif.

L’exemple de la baguette four à sole illustre parfaitement cette approche globale et mesurable.

Matières premières

Farine de blé Responsable

Semons du Sens blé 100

français pratiques favorables

à la biodiversité sans

traitement des blés

après récolte

Recette

Réduction

du taux de sel

inférieur à 14 cuit

Transport

Optimisation

des colisages

Emballages

Optimisation de la sacherie

poids dimensions encres

Usine

Optimisation du process de surgélation sobriété énergétique

Des f ilières durables et agiles pour vous différencier

Agriculture bas carbone

à l’echelle de la parcelle de blé

Le cahier des charges repose sur un socle de

pratiques agricoles spécif iques visant à réduire

l’empreinte carbone de la culture du blé.

250 agriculteurs partenaires

Agriculture régénérative

à l’echelle de l’exploitation

Ce modèle encadre des pratiques

agroécologiques à l’échelle de l’exploitation :

réduction du travail mécanique du sol,

couverture des sols, diversif ication des cultures.

30 agriculteurs partenaires

CO2

Filière Responsable

Une offre référente dotée d’indicateurs de durabilité

démontrant les bénéf ices des pratiques en faveur

du climat et de la biodiversité, et qui utilise des

variétés de blés sélectionnées pour leurs qualités

agronomiques, organoleptiques et panif iables.

3700 agriculteurs partenaires

Filière Label Rouge

Une offre garantissant un label reconnu par

le consommateur, qui reposent sur des bonnes

pratiques agricoles, synonyme de farine de qualité

supérieur grâce à la sélection variétale

« variétés recommandées par la meunerie ».

420 agriculteurs partenaires

Homologation n° LA 11/04

Des f ilières tracées ségréguées

qui vous permettent de proposer des produits responsables

aux consommateurs.

Des offres durables complémentaires

qui permettent de faire progresser vos engagements RSE

en soutenant des pratiques agricoles en transition.

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